- Piticii - :: Castraveti cu ardei capia

Trimis: 20/07/2006 14:52

Ingrediente: 2 kg castraveti, 10 ardei capia rosii, 1,5 l vin alb, 1 l otet din vin alb, 4 lg. boabe de piper negru, 2 lg. boabe de piper rosu, 120 g zahar, 3 lg. sare grunjoasa, crengute de rozmarin, cativa catei usturoi

Se spala bine castravetii, apoi se taie fie in grosime (bucati de 3 cm), fie in lungime si li se scot samburii. Se curata ardeii si se taie fie cubulete, fie in fasii lungi cat castravetii.
Se umplu borcanele, alternand castravetii cu ardeii, si avand grija sa nu ramana spatiu intre ei. Se adauga usturoi si, deasupra, se aranjeaza crengutele de rozmarin.
Se toarna intr-o oala vinul, otetul si � l apa si se adauga piperul, zaharul si sarea. Se lasa oala pe foc pana se topeste sarea si zaharul. Se toarna fiertura peste castraveti si se inchid borcanele ermetic. Se lasa sa se raceasca acoperite de o patura. A doua zi, se sterilizeaza cateva minute.