- Piticii - :: Bors de sfecla - Vizualizare subiect 248 pe www.frumosi.ro

Trimis: 20/03/2006 17:07

Compoziție
Pentru 10 portii: 1,500 kg sfecla, 400 g cartofi, 100 g morcovi, 200 g ceapa, 3 oua, 150 g smintina, 1 legatura verdeata, sare dupa gust, 2 I apa, 1,500 I bors.

Mod de preparare
Sfecla se curata, se spala, se taie felii subtiri ca taieteii, si se pune la fiert în apa cu sare. Pe la jumatatea fierberii se adauga morcovii si ceapa, curatate, spalate si taiate marunt, cartofii curatati si taiaţi felii subtiri. Cind toate componentele au fiert, se adauga borsul care a fost fiert separat si strecurat, continuindu-se fierberea inca 10 - 15 minute. Se drege cu galbenusurile si cu smîntîna frecata, compozitie care se adauga la sfirsitul fierberii. Se potriveste gustul de sare si acru. Se serveste cu leustean si patrunjel taiat marunt. Pentru a-i da o colorit frumoasa, rosie, se poate opri putina sfecla cruda taiata, peste care se toarna o cescuta de apa clocotita, se lasa pina se înroşeşte lichidul care se adauga in oala cu bors, cind este gata. Sfecla prin fierbere isi modifica culoarea.

Trimis: 23/03/2006 19:23

Suna ,bunnn asta cu sfecla :-D stiu ca in Moldova se face bors de sfecla.Nu stiu daca gasesc eu acum sfecla la piata o sa ma uit ca tare as face si eu ,mai ales cu smantana .[:D]sp2

Trimis: 24/03/2006 09:43

eu una sincer nu am auzit de bors de sfecla nici nu stiu ce gust are sa nu radeti de mine

Trimis: 24/03/2006 10:12

E adevarat. Sfecla rosie se foloseste mai in unic si zoa Moldova / Bucovina. Iar ciorba de sfecla rosie este un deliciu.

Trimis: 24/03/2006 10:16

cred ca o sa o incerc si eu